サスティナブルが掲げられる中で、シャンパーニュに未来を考える。〜コンクール向け課題〜
2022年10月18日
温暖化が進むシャンパーニュ地方。フランスの中では圧倒的にオーガニック化が進んでいない。 今後どうしていったら良いか、専門的に考えてみた。 元々、北限に位置するシャンパーニュは、有機栽培でワインを生産することが困難で、ワイ […]
ワインをプロのように表現する方法〜ソムリエ２次試験にも役立つ。
2022年9月13日
こんにちは。ワインは難しい・・・。そんなふうに思っていませんか？？ 表現のメソッドを覚えれば簡単！！！ ぜひ、参考にしてみてくださいね。
古酒のワインを振ると味はどう変わる？？？
2022年9月3日
ワインに対する冒涜かもしれませんが・・・ずっとしてみたかった実験です。 動画の5分後よりスタートです。 ワインは奥が深い・・・・。知識で頭でっかちにならずに楽しんでください。
お家飲みにおすすめしたい！スパークリング・サーバー
2022年8月27日
さまざまなワインアイテムが販売されていますが・・・。 今回は、スパークリングワイン用のワインサーバーのご紹介の動画です。 ぜひ、いろんなアイテムをゲットしてワインを楽しみましょう！！ 役立つ情報・ワインのいろいろを紹介す […]
"ビオ臭"とは！？オーガニック、ビオディナミ、ナチュールはブラインドで見極められるのか？
2022年8月16日
こんにちは、Aoyama Wine Baseのフィゴーニです。 本日はワイン界で使われる"ビオ臭"ついて説明します。 個人の見解も含みます点、ご了承ください。 ワイン通ならよく聞く"ビオ臭"。 "ビオ臭、ビオ臭"と業界に […]
果皮の分厚い品種のテイスティングを終えて
2022年7月10日
こんにちは、Aoyama Wine Baseのフィゴーニです。 7月3日に 「果皮の分厚い品種」のテイスティング講座をAoyama Wine Baseにて開催しました。 次回は7月31日or8月5日に果皮の薄い品種をテー […]
