ワイン産地や品種、マリアージュやソムリエ試験の話題なども
アメリカ出張の旅 Part 2
日本と異なり、クリスマスからアメリカ人はゆっくり休んでいるので年始から働く方は多いです。 １日から訪問したかったのですが、時差が−１６時間のため体を慣らすために２日より訪問 まずは、16 AVAの中の北部に位置するセント […]
ワイン作り ニュージーランドでは、すでに開花が始まっています。
ブドウの開花ってなんだか可愛くて好きです。 このぽちぽちたちが時間をかけて実になってゆきます！！ ワイン作りについてもっと勉強したい方は、他のYOUTUBEも見てみてね。
ブルゴーニュ・シャンソンセミナー＆1958 年 コルトンシャルルマーニュ・シャンソン
セミナーに参加させていただきました。 気さくで、最近覚えたのかw素晴らしいと連呼するマネージャーのワレ氏からシャンソンを学びます。 シャブリやニュイ、ボーヌまで幅広く畑を持つシャンソン（45ha) 最近、シャロネーズにも […]
長野 高山村 メルローの産地に収穫のお手伝いに行きました。
こんにちは。Aoyama Wine Baseでは、今年より高山村のけんさんというワインの生産者さんに密着取材をしています。 １０月１日より２日にかけて３トンほどのメルローを５人で収穫。 基本的に全収穫ですが、粒で病気にな […]
ワインのヴィンテージって何？？？
よくヴィンテージがどうちゃらって話を聞くと思います。 お酒でヴィンテージの話が出てくるのはワインだけ！！！ この動画ですぐに理解できますのでぜひみてみてください。
ワインをどう作る？？？
みなさんこんにちは、AoyamawinebaseのYouTube Shortsでは、30秒ほどでソムリエ試験に役立つ情報や ワインの醸造なんかもあげてますのでぜひ一度お立ち寄りください。 https://www.yout […]
デキュヴェとは・・・。動画でわかりやすく
デキュヴェ・・・・ワインを作る上で大切な作業です。 フリーランジュースは、１回目に潰して出てきたジュース シンプルで甘みがある そして、そこからさらに時間をかけて潰します。 このジュースは、甘みというよりは旨味が強く。色 […]
日本初上陸! 50年熟成トウニーポート セミナー レポート ～Aoyama Wine Base～
みなさん、ご無沙汰しております！ Aoyama Wine Baseの このみ です(･∀･)☆ ちょっと個人的には久しぶりの更新となってしまいました・・ ということで、先日貴重な50年熟成ポートのセミナーに行って参りまし […]