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チョウザメについて その４ 生育
キャビアがどうして高いのか、この章を読むと容易に理解できる。 まず、稚魚は外見から雌雄の判断が難しく、稚魚を３年育てた後、腹部を切り、生殖器を確認し 初めてメスの区別ができる。 ⚠︎メスしか卵を持たない。 さらにそこから […]
キャビアについて その２
チョウザメは、2億年以上前より存在し、恐竜より前から生き続けていると言われる古代魚 寿命は長命で１００年生きるものもいる。 みなさん、サメを想像しているので鋭い歯を持っていると思いがちなのですが、 歯はなく、特殊な口先を […]
1976年のパリスの審判のオマージュです！！
世界に震撼を走らせたパリスの審判 50年後の今・・・セレクションをかえて対決したら・・・・ ボルドーは熟成により、良さを発揮するから敗退した・・・・ と言ってましたが・・・・。 今回は熟成したワインの対決です！！ 是非と […]
1958年リシュブール（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）
この時代のDRCはまず出てこず、グラスで飲めることはありません！！ 高い！！と思うかもしれませんが、来年には倍になります。 今がチャンス！！
ロワール・スター生産者 ダグノー飲み比べ
希少価値の高いダグノー。ここまで並べて楽しめることはないでしょう。 不幸にも2008年に当主のディディエがなくなってしまいましたが・・・・ 息子のルイ・バンジャマンは妹のシャルロットとともに素晴らしいワインを生産し続けて […]
日本ワインイベントPart 17
今回のテーマは日本ワインの熟成です。 日本ワインはクオリティが低いので熟成なんてしないでしょ！！ そんな方にぜひきて飲んできただきたい素晴らしいワインたちです！！
Sato Wines 生産者イベント！！
ニュージーランドから佐藤恭子さんがきてくださいます！！ ぜひこの機会にSato Wines!! ニュージーランドワインの魅力をお楽しみください！！
ライヤス 一気飲み！！
まさに伝説化しているライヤス 高すぎて手が出なくなってきてしまいました。 グルナッシュ主体のワインですが実際飲んでみるとピノノワールを思わせるエレガントさがあります。 ここまでのラインナップはなかなかありませんのでぜひ […]
