今週は　ホイリゲ（オーストリアの新酒）を飲もう！

１１月１１日（木）はホイリゲの解禁日！
弊社にも、もうすぐ納品されます！

弊社でご用意するのはウィーンの生産者　Zahelツァーヘル　のホイリゲです。

私（シノハラ）このZahelの新酒は１０年くらい欠かさず飲み続けていますが、
その間に　このワイナリー　オーガニック化　⇒　ビオディナミ認証取得　と畑仕事をより充実させ
味わいもどんどん洗練されていっています。

今年のホイリゲがどんな仕上がりなのか、
インポーターさんがブログで紹介してくれているので、そちらもぜひご覧ください。

生育状況のレポート

勝手に画像を拝借しちゃいますが、、、
ホイリゲはゲミシュター・サッツ（混植混醸）ワインなので、収穫時はこのように白ぶどう～グリ（灰色）ブドウまで、いろんな色・見た目のブドウをごちゃまぜのまま収穫します。そしてそれを一緒くたに圧搾し、発酵させます。これにより、新酒らしいさわやかな味わいのなかに、どことなく複雑性の感じられるワインに仕上がります。

収穫時のレポート

瓶詰め前のワインの試飲レポート

さてさて、
Aoyama Wine Baseではこの　ホイリゲ　と、その他多数のオーストリアワインを楽しめる

ホイリゲパーティ　を１１月１２日（金）　１８時３０分～　開催します。

事前予約制となります。
定員増員しましたので、まだご参加エントリーいただけます。

「ホイリゲパーティ in Aoyama Wine Base」

日時：
2021年11月12日（金）　18:30～22:00

会場：
Aoyama Wine Base　１階＆2階　The Lounge　"Kitchen"　"Dining"
東京都渋谷区神宮前5-48-5　Tel 03-3400-7373

定員：
30名さま　(おひとり様でのご参加歓迎です）

会費：
おひとり様8,000円（税込）

ご提供するもの：
オーストリア・ウィーンの生産者"Zahelツァーヘル"さんの2021年のホイリゲ（新酒）
オーストリアワイン大使厳選のオーストリアワイン20種～25種程度
千駄ヶ谷のビストロ「アンフォラ」さんによるオーストリア風ケータリング料理ほか簡単な料理を立食スタイルで


お申し込み方法：
こちらのお申込みフォームに必要事項をご記入し、送信してください。

皆様のご参加をお待ちしております！