現在、ニュージランドのSato Winesでお手伝いを始め、２０日ほど経過いたしました。
あと２０日ほどの滞在となりますが。。。。。 気になるワインの醸造方法をYoutubeのショートの方にまとめてあります。 ソムリエの教本だけではぴんとこないと思いますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！！ 今回は、ピジャー […]
Dom Ruinart セミナーに行ってきました! 2023/3/27
みなさん、こんにちは！ Aoyama Wine Baseスタッフの このみ です(･∀･) さてさて、本日はLVMH本社で行なわれた「Dom Ruinart」セミナーに参加させていただきました。 ちなみに本社はとっても綺 […]
ニュージーランドのSato Wines よりPart3
シャルドネのオートクチュールな作り方！！ 意外と知らないワイン作りを楽しくお届けします！！ ニュージーランドのカンタベリーの現地より！！ ぜひこれからもチェックお願いいたしいます！！ ご購入はこちらより！！ https: […]
原産地呼称の歴史①（〜AOC法設立）
こんにちは、Aoyama Wine Baseのフィゴーニです。 蛯原健介さんの著書"ワイン法"を読み、非常に興味深かったため、個人的に興味深いところを中心にピックアップしました。ワイン好きの方、学習されている方は、是非こ […]
シャンパーニュのお勉強（シャンパーニュの歴史①）
Aoyama Wine Baseのフィゴーニです。 Peter LiemのChampagneから、シャンパンーニュの歴史について掻い摘んで書きました。 ・シャンパーニュ地方の起源：葡萄の樹は5世紀〜6世紀には存在していた […]
AoyamaWine Base ソムリエりゅーのすけがニュージーランドでワイン作りに挑戦！！
ニュージーランドのワインのセレクトには、力を入れております！！ その中で現在、ワイン作りをしに、Sato Winesにてお手伝いをさせていただいてます！！ ワインのご購入は、こちらから↓↓ Sato Wines 特集コー […]
ワインの飲み頃とは・・・。古酒を飲み続けて思うことは・・。
このワインの飲み頃はいつですか？？ そんなことを聞かれるが・・・。今回は、そこにフォーカスしたいと思う。 飲み頃を判断するのは難しい。正直、飲み手の好みだと思う。この一言で申し訳ないのですが・・・。 このクレドセランは、 […]
チリのプレミアムワイン、アルマヴィーヴァの飲み比べ。
こんにちは、 Aoyama Wine Baseのフィゴーニです。 先日、ピーロートさんの試飲会でアルマヴィーヴァの飲み比べに参加してきました！！ 今回は高級チリワインの代名詞の一つである、アルマヴィーヴァの垂直試飲で19 […]