ワイン産地や品種、マリアージュやソムリエ試験の話題なども
7月の古酒ワイン会のお知らせ。
７月のじめっとした空気を吹き飛ばすシャルドネ！！ 今回、同一生産者の２グループの熟成の違いを楽しめるセットをご用意 元々、コルトンシャルルマーニュのうみ親であるルイラトゥールを筆頭に 年月による熟成を楽しんでいただき、ま […]
ワインの醸造学・ぶどうの個性
みなさん、こんにちは。 今回、一挙にニュージーランドを中心としたワイン作りのテクニカル・ワイン用ブドウの個性などあげました！！ 作り方は本で読んでるよ・・・・と言われるかもしれませんが 全然、本だとわかりません。 実際の […]
１０８種類徹底解説 No.６ ＜函館／2021ケルナー / ド・モンティーユ＆北海道（日本）＞
Kerner (de Montille&Hokkaido) 2021ケルナー（ド・モンティーユ・アンド・北海道） 生産国：日本 函館 品種：ケルナーALC：13%販売価格：13,000円(税込) 特別商品のためご […]
アメリカ出張の旅 Part 2
日本と異なり、クリスマスからアメリカ人はゆっくり休んでいるので年始から働く方は多いです。 １日から訪問したかったのですが、時差が−１６時間のため体を慣らすために２日より訪問 まずは、16 AVAの中の北部に位置するセント […]
ワイン作り ニュージーランドでは、すでに開花が始まっています。
ブドウの開花ってなんだか可愛くて好きです。 このぽちぽちたちが時間をかけて実になってゆきます！！ ワイン作りについてもっと勉強したい方は、他のYOUTUBEも見てみてね。
ブルゴーニュ・シャンソンセミナー＆1958 年 コルトンシャルルマーニュ・シャンソン
セミナーに参加させていただきました。 気さくで、最近覚えたのかw素晴らしいと連呼するマネージャーのワレ氏からシャンソンを学びます。 シャブリやニュイ、ボーヌまで幅広く畑を持つシャンソン（45ha) 最近、シャロネーズにも […]
長野 高山村 メルローの産地に収穫のお手伝いに行きました。
こんにちは。Aoyama Wine Baseでは、今年より高山村のけんさんというワインの生産者さんに密着取材をしています。 １０月１日より２日にかけて３トンほどのメルローを５人で収穫。 基本的に全収穫ですが、粒で病気にな […]