ワイン産地や品種、マリアージュやソムリエ試験の話題なども
ジョージアワインのマスターセミナー
MWの大橋さんのセミナーと考察のシェアになります。 ジョージア大使のテイムラズ氏が勢いがあるので、ジョージアの認知度はすごいもの。 お店に遊びに来てくださったこともありますwなかなか面白い方ですw では、本題へ。 ジョー […]
ワインの醸造学・ぶどうの個性
みなさん、こんにちは。 今回、一挙にニュージーランドを中心としたワイン作りのテクニカル・ワイン用ブドウの個性などあげました！！ 作り方は本で読んでるよ・・・・と言われるかもしれませんが 全然、本だとわかりません。 実際の […]
AOYAMA WINE BASE カリフォルニア研修2024 エメリタス・ヴィンヤード Vol.3
2024/1/4 1日だけソノマにも行ってきました☆ カリフォルニア界の伝説的人物、ブライス・カトラー・ジョーンズは、世界で最も優秀なピノ・ノワールをつくることを目的に、自身が創設した会社を売却し、このエメリタス・ヴィン […]
ブルゴーニュ・シャンソンセミナー＆1958 年 コルトンシャルルマーニュ・シャンソン
セミナーに参加させていただきました。 気さくで、最近覚えたのかw素晴らしいと連呼するマネージャーのワレ氏からシャンソンを学びます。 シャブリやニュイ、ボーヌまで幅広く畑を持つシャンソン（45ha) 最近、シャロネーズにも […]
長野 高山村 メルローの産地に収穫のお手伝いに行きました。
こんにちは。Aoyama Wine Baseでは、今年より高山村のけんさんというワインの生産者さんに密着取材をしています。 １０月１日より２日にかけて３トンほどのメルローを５人で収穫。 基本的に全収穫ですが、粒で病気にな […]
ワインのヴィンテージって何？？？
よくヴィンテージがどうちゃらって話を聞くと思います。 お酒でヴィンテージの話が出てくるのはワインだけ！！！ この動画ですぐに理解できますのでぜひみてみてください。
ワインをどう作る？？？
みなさんこんにちは、AoyamawinebaseのYouTube Shortsでは、30秒ほどでソムリエ試験に役立つ情報や ワインの醸造なんかもあげてますのでぜひ一度お立ち寄りください。 https://www.yout […]