スタッフ試飲会(108のワインを決める)

2022年2月23日 2022年8月24日

Ryu

こんにちは、Aoyama Wine Base のフィゴーニです。

AWBの定番である108のワインを決めるべく、スタッフ試飲会を実施しました。

銘柄は何となく分かっていましたが、完全ブラインドで行いました。

今回は7種類。白4種、赤3種。

銘柄は以下の通り。

この中でスタッフの評価が高かった＆個人的に品質と価格のバランスが良いと判断したワインが

1番2番5番6番でしたので、下記ご紹介します。

1.サンジョセフの白はルーサンヌ100%から作られます。

樽発酵、樽熟成（新樽５％）7~8ヶ月熟成。

ブレンドではなく単一品種で飲むのは個人的には初めてです。

アプリコット、パイナップル、お花の香水のような香りが漂い、

味わいは厚みがありオイリー、柔らかな酸味、フィニッシュにローヌらしい苦味が残るのが特徴。

ブラインドでは少なくとも4000円はするだろうなと思いメモに書きましたが、見事に当たりました（販売価格4200円）。

ルーサンヌを飲まれた事のない方は是非、お試しください。

2. 次に試飲したのがボルドーの白ワイン。

セミヨン62%,ソーヴィニヨン・ブラン38%

一部樽発酵、熟成。

お花の蜜や白いお花、ハーブ、シュールリーや樽熟由来のトーストやバニラの香りがほんのりと感じられます。

味わいは丸く柔らか、繊細で酸が綺麗に溶け込んだ心地よい口当たりがします。

これも4000円代くらいかなとメモに書き留めていましたが、概ねあってました。（販売価格4917円）

典型的なボルドーの白ワインを勉強されたい方、酸味が強いワインが苦手な方には是非おすすめします。

5.6. のイタリアのボルドーブレンド。

カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロー、プティ・ヴェルドをブレンド。

フランス産の木樽と若干のアメリカ酸樽にて18ヶ月熟成（一部新樽）。醗酵途中にブドウの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているようです。

今回は2017年と2018年を飲み比べ。2017年の方がエレガントでフローラルに対して2018年は骨格がしっかり、がっちりめのワインでしたが、大まかなスタイルは似ていました。単体で飲むときっと17年も18年も殆どの人は当たらないと思いますよ笑

個人的にはニューワールドとオールドワールドの中間的なスタイルのように感じます。
カベルネ主体ですが、青っぽさがなくタンニンもよく熟したフルーツフォワードな側面がニューワールドを感じさせるが、セーヴォリーさがオールドワールドっぽくもあります。

よく熟した果実の凝縮感、バニラなど甘いスパイス、よく馴染んだ新樽の風味、ドライフルーツやコンポートの煮詰めたような果実味の中にエレガントでフローラルな香り、しっかりとしたタンニンと酸味、厚みのあるボディが長い余韻に続きます。

高級ワインの香り、味わい、おそらく5000円~9000円と幅広く予想。結果は6805円！ずるいですが正解という事で。。。笑

earth to glassで今後販売予定ですので、是非お試しください！！

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