1周年記念 第一弾企画！！ 最高のグラン・クリュ・リシュブール飲み比べ。
今回の飲み比べは、リシュブールのグロ家の飲み比べになりますが、リシュブールも小区画が２つあり、 今回、飲み比べて頂くのは1936年以降に併合された小区画のレ・ヴェロワイユ・・。 レ・リシュブールと比べるとほんの僅かに北に […]
熟成ネビオーロとは・・・What is Nebbiolo??
こんにちは、Old Water Clubの吉原です。1952年の柔らかな美しいネビオーロ。 こちらの作り手は、飲み頃になってからワインをリリースするのでコストパフォーマンスに優れた素晴らしい古酒。 今回は、この１年間飲み […]
Dom Perignonの魅力とは・・・。
こんにちは。Old water Club 吉原です。 ドンペリニヨン・・・ドンペリ、ドンペリと夜の華やかな世界で飲まれる漆黒のボトル・・。 銀座、六本木、西麻布・・・そんなきらびやかな場所で飲まれている近づき辛いイメージ […]
ワイン会【Old Waterの魅力 ～ブーケの美しさ～ 】@Aoyama Wine Base
みなさん こんにちは！ スタッフの このみ です( ・∀・)☆ 今回は、6月11日(土)に行われたボルドー古酒のワイン会にご参加くださった皆さま、ありがとうございました！ 今回もワインについて振り返ってみます！ ↑良い感 […]
カヌレとは・・・？？コラージュ？？
みなさんこんにちは、The Old Water Clubの吉原です。 今回は、ワインに欠かせない技法とそこから生まれたお菓子のお話。 コラージュとは、ボルドーで伝統的に行われる技法で赤ワインの清澄をするために瓶詰め前に卵 […]
2022/5/14 ワイン会～お肉とワインは合うのか～＠Aoyama Wine Base
みなさん こんにちは スタッフ このみ です(・∀・)☆ 今回はお肉付き（シャルキュトリー＆ステーキ）のワイン会でした！ ワインは７種類の飲み比べで、”肉”にちなんでなんと29,000円！！ ①2017 DB4 Nap […]
基本の白３品種を改めて比較し味わう
ワインスクール レコール・デュ・ヴァン 趣味の講座王道＆ちょっと豪華なテイスティング講座（全10回） Aoyama Wine Base会場、篠原が講師の講座の第一回のふりかえりです。 第一回のテーマは、基本の白品種 この […]
ソムリエ・ソムリエ・エクセレンス試験講座
ソムリエ試験に出てきやすい問題を説明しています。ソムリエ教本としては、最初のワインの概論です。 勉強の息抜きや参考にどうぞご視聴ください。