１０８種類徹底解説　No.3　＜キシ-ムツヴァネ / シャルヴァ・グヴァラマゼ（ジョージア）＞

2024年5月12日 2024年5月12日

Koichiro

earth to glassにてお楽しみいただける
108種類のワインを徹底解説していきます！

今回はジョージアより
キシ-ムツヴァネのご紹介です！
このワインを通して
ワイン発祥の地、
ジョージアワインの魅力に迫ります！

ワイン名に見慣れない
”ー”が入っていますが、
これは『キシ』というブドウと
『ムツヴァネ』というブドウを
半分づつ使っているため
このような表記となっております！

さて、ここで少しジョージアワインについて
簡単におさらいしておきましょう！
まずジョージアワインを語る上で欠かせないのが
その純然たる歴史！
8000年以上も前からワイン造りが
行われ、伝統的な製法”クヴェヴリ”は
2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されています！
また、アンバーワインとして日本でも親しまれ
アンバーワイン（オレンジワイン）＝ジョージアというのは
一つの共通言語のような役割も担っています！

では、話題を今回のワインに戻しましょう。
実はワインの名前にもなっている
キシとムツヴァネですが
なんと一度、絶滅しかけた過去が、、、
地元も生産者の尽力もあり何とか絶滅の危機は
免れましたが、希少品種として取り扱われることも
しばしば。

そんな困難を乗り越えたキシ-ムツヴァネは
甘酸っぱいあんず香りが特徴！
心地よい酸味と華やかな余韻で
最後まで心地よく堪能することができます！

中華やエスニック料理など、
ワインとのマリアージュが難しいとされている
料理にもピッタリです！
表参道の店舗ではジョージア料理との
マリアージュもお楽しみいただけますので
お気軽にお立ち寄りください！