長野 高山村 メルローの産地に収穫のお手伝いに行きました。
こんにちは。Aoyama Wine Baseでは、今年より高山村のけんさんというワインの生産者さんに密着取材をしています。 １０月１日より２日にかけて３トンほどのメルローを５人で収穫。 基本的に全収穫ですが、粒で病気にな […]
中国ワインについて Part1
ニーハオ。 中国ワイン全く情報がありませんでしたが、ソムリエ協会のセミナーに取り上げられましたね。 教本に載るのも近い将来ですね。 全体の概要としてこちらを載せておきます。 Aoyama Wine Baseでは常に １０ […]
ワインのヴィンテージって何？？？
よくヴィンテージがどうちゃらって話を聞くと思います。 お酒でヴィンテージの話が出てくるのはワインだけ！！！ この動画ですぐに理解できますのでぜひみてみてください。
元ドン・ペリニヨン醸造長が富山でつくる日本酒 ＩＷＡ見学レポート！Part② by AOYAMA WINE BASE
こんにちは！ Aoyama Wine Baseの このみ です(･∀･)☆ 先日、IWA見学レポート Part①を書きましたが、まだご覧になっていない方は、そちらからお読みいただくことをオススメします↓↓↓ さて、今回は […]
ワインをどう作る？？？
みなさんこんにちは、AoyamawinebaseのYouTube Shortsでは、30秒ほどでソムリエ試験に役立つ情報や ワインの醸造なんかもあげてますのでぜひ一度お立ち寄りください。 https://www.yout […]
デキュヴェとは・・・。動画でわかりやすく
デキュヴェ・・・・ワインを作る上で大切な作業です。 フリーランジュースは、１回目に潰して出てきたジュース シンプルで甘みがある そして、そこからさらに時間をかけて潰します。 このジュースは、甘みというよりは旨味が強く。色 […]
元ドン・ペリニヨン醸造長が富山でつくる日本酒 ＩＷＡ見学レポート！Part① by AOYAMA WINE BASE
こんにちは！ Aoyama Wine Baseの このみ です(･∀･)☆ 当店でも以前から取り扱っている日本酒 "IWA5"。 なんと！今回！実際に富山にある酒蔵にお邪魔させていただきました！！ ※IWA５とは、究極の […]
日本初上陸! 50年熟成トウニーポート セミナー レポート ～Aoyama Wine Base～
みなさん、ご無沙汰しております！ Aoyama Wine Baseの このみ です(･∀･)☆ ちょっと個人的には久しぶりの更新となってしまいました・・ ということで、先日貴重な50年熟成ポートのセミナーに行って参りまし […]
実は、あまりみたことがないワインの作り方！！
ニュージーランドにてワイン作りのお手伝いをしてきました。 ソムリエもみたことがない役立つワインの作り方・様子をYouTubeのショートにて３０秒ほどの映像にまとめているので ぜひ！！見てみてください。 もっと細かく知りた […]
ニュージーランドのセントラルオタゴより
YoutubeのShortの方で意外と知らないブドウの醸造方法やSato winesのブドウの成熟などの動画 を見ることができますのでぜひみてみてください！！ ソムリエ試験にも役立つ知識となっております！！ 主に、ワイン […]