毎週末開催! Aoyama Wine Base ブラインドテイスティング開催!!～第21回解答＆コメント～

2 glass/￥2,200(税込)

使用グラス：ISOグラス

【第20回開催日】 4/5(金)～ 4/7(日)開催

【結果発表】 日曜の21時以降、Instagramにて発表

【優勝者得点】 最高得点者１名様は！

次回ブラインドテイスティング参加無料

ゲーム感覚でお気軽にお越しください♪

営業時間内でしたら何時でもOKです。

※ニックネームでもご参加いただけます (^^

今回はマネージャーの吉原がニュージーランドへ
収穫のお手伝いに行っている関係で
吉原に代わり相川がワインを選んでおります！

考えすぎず、純粋にブラインドを楽しんでください！

【第21回　出題ワイン】

①白ワイン
La Ferme de Sato Le Chant du Vent 2021 / Sato Wines
ラ フェルム ド サトウ ル シャン デュ ヴァン / サトウ ワインズ

国：ニュージーランド・セントラル オタゴ
VT：2021
品種：シャルドネ
Alc：14.5%
参考価格：8,695円



商品詳細

2007年にセントラル・オタゴへ移住し、
2009年から自身のレーベル 
Sato Wines / サトウ・ワインズを設立した
佐藤さん夫婦ですが、
これまで周辺のビオディナミ（バイオダイナミック）
もしくはオーガニック農法で栽培された
買いブドウからワイン造りをしてきました。

そんな中、2019年産のブドウから初めて
自社畑シリーズのワインをリリースすることを決意。
同年畑の横に醸造所を新設し、
「La Ferme de Sato / ラ・フェルム・ド・サトウ」として
全５種類のワインを仕込みました。
そのうちの一つが今回のLe Chant du Vent です。

②赤ワイン
Assmannshauser Hollenberg Rheingau Spatburgunder
(Staatsweinguter Kloster Eberbach)
アスマンズホイザー ヘレンベルク シュペートブルグンダー
（クロスター・エーバーバッハ醸造所）

国：ドイツ・ラインガウ
VT：2015
品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）
Alc：12-13%
参考価格：5,217円

商品詳細

クロスター・エーバーバッハ醸造所の歴史は深く、
もとはシトー派の修道士によって設立された
修道院(1135年)でしたが、
のちに州立醸造所(1803年)となり、
財団法人(1998年)となってからは、
醸造所も完全に独立運営されています。

ワイン造りは900年以上も前から営まれ、
その間一度も途切れることなく、
何世紀にもわたり受け継がれています。

同醸造所は、総面積197ヘクタールを誇る
ドイツ最大規模のラインガウ銘醸畑で、
「一つの醸造所が所有する自社畑」という意味を持っています。

優勝　佐藤航さん 　　　　　


おめでとうございます！！
次回ブラインド参加無料となります！

さて！

第21回目のテイスティング結果と筆者感想です！

（筆者もブラインド参加　※順位にはいれてません）



①白ワイン

外観は淡いレモンイエロー。
柑橘系の香りが非常に強く感じられ、
白い花、青リンゴなど
フレッシュな印象を受ける香りが続く。
酸と果実味のバランスが優れており
余韻は中程度で少し苦味を感じる。
少し時間が経つと草のニュアンスも感じられるように。

柑橘系の香りが非常に強い！
バランスにも優れていてフレッシュな印象。
余韻も中程度で少し苦味も、、、
となると新世界のソーヴィニヨンブラン
もしくはシャルドネ？？

苦味、草のニュアンス、柑橘！
チリのソーヴィニヨンブランにしました！



正解
ニュージーランド・シャルドネ

もう一歩のところまで迫っていた！！
テロワール次第で、草のニュアンスが
シャルドネでも出ることを考慮しましたが、
２択を間違えてしまいました（笑）

シャルドネの熟成ポテンシャルを持った酸か、
ソーヴィニヨンブランのフレッシュな酸かを
見分けられるかがポイントかと思います！



出題者より↓↓

ワイン名の
「ル・シャン・デュ・ヴァン」は、強風が吹く畑。
畑にあるポールに風が当たって音を奏でることから、
ワイン名の「風の歌」と名付けられました♪

セントラル・オタゴは非常に日射量が多く、
ブドウがよく熟しますが、寒暖差があるので
上質な酸もしっかりと保たれます。
今回のシャルドネも熟れたフルーツの
凝縮した味わいに、古樽熟成由来の
上品なオークの香りがするシャルドネでした！

皆さんの解答で一番多かったのが、
シュナン・ブラン（仏/南ア）、
その他フリウラーノ、ソーヴィニヨンブラン、
アルバリーニョなどが見られました。
シャルドネと解答した方はいらっしゃいませんでした。

黄色い果実、蜜っぽいニュアンスがあったので、
シュナン・ブランと思われたかもしれません。
度数はセントラル・オタゴらしく、14.5%と高めでした。

②赤ワイン

外観はオレンジがかったルビー色。
熟した赤果実系の香りが特徴的。
（赤なのにライチのようなニュアンスも）
酸とタンニンは控えめで、果実味が突出しており
余韻は中程度で後に引かない爽やかな印象。

まずファーストインパクトは
赤なのに何故ライチ？でした（笑）
味わいもブドウを丸かじりしているくらい
”ブドウ”の主張が激しい！
温暖な地域のピノノワールかと思いましたが
余韻の爽やかさがどうにも引っかかる、、、

ということでドイツのピノノワールにしました！


正解
国・品種ともに正解！（やったー！）
慎重にブラインドした甲斐がありました！

決め手になったのは余韻と酸の高さ。
ドイツのピノノワールにしては
果実味が非常に豊かだったので
冷涼な地域の特徴を抑えるのが
ポイントだったかと思います！

出題者より↓↓

スクリューキャップで7年ほど熟成しており、
明るくチャーミングな赤系果実、
きのこやなめし革の香りが出ています。

エッジは、ほんのちょっと茶色がかっていましたが、
最近のヴィンテージを書かれている方が多かったです。
ピノ・ノワール（主にフランス/ドイツを当てた方は1人！）と
解答した方が半数以上、その他、
シラー、テンプラニーリョ、サンジョヴェーゼ
などの解答が見られました。
淡い色合い、赤系果実、タンニンの軽やかさが、
ピノノワールの決め手になったかと思います。

さて！今回も楽しんでいただけましたでしょうか♪

ブラインドは、ワインを当てることも大切ですが、先入観なくワインを楽しむ！！

そんなことをお伝えしたくて、やっている企画でもあります。

世界の素晴らしいワインを¥2200でお二つ楽しめますので、

ぜひ、飲みにいらしてくださいね。

Aoyamawinebase では、常に世界の108種類のグラスワインが60mlから楽しめます。

ぜひ、世界のワインの個性を飲みにいらしてくださいね。

では、また来週お会いしましょう♪

(文：こういちろう)