１０８種類徹底解説　No.15　＜エルギン　シャルドネ　クローナル・セレクション / リチャード・カーショウ・ワインズ（南アフリカ）＞

earth to glassにてお楽しみいただける
108種類のワインを徹底解説していきます！

今回は南アフリカから
『エルギン　シャルドネ　クローナル・セレクション』
のご紹介です！！
ワイン産地としては馴染みがあまりないかもしれませんが
なんと360年以上のワイン造りの歴史がある国なんです！

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Elgin Chardonnay Clonal Selection (Richard Kershaw Wines) 2018 
エルギン シャルドネ クローナル・セレクション（リチャード・カーショウ・ワインズ）
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南アフリカ　エルギン
ブドウ：シャルドネ100%
白ワイン　辛口
ALC：13%

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ところで、南アフリカを知るには
３つのキーワード↓が鍵。
なんてことを聞いたことはないでしょうか。

・伝統と革新の融合
（新しい品種などに寛大な国民性と規則）

・環境と人に配慮したワイン造り
（近代的かつ独自で環境に配慮した規則の制定）

・オールド・ワインプロジェクト
（古樹に対する熱心な保護）

特に３つ目は生まれ年のヴィンテージと探すより
生まれ年の”樹”を探す方が簡単。なんて言われたりもします（笑）

歴史もあり、近代的なアプローチも行う
まさにワイン産地の最先端とも言える南アフリカ。
気になるのは、その味。ですよね！

では前置きが長くなりましたが味わいにフォーカスしていきましょう！


今回ご紹介するエルギン・シャルドネの特徴は大きく２つ！

①凝縮感のある果実感と溌剌とした酸味
→どちらも突出せず、非常に良いバランス！
冷やすと酸味が、常温だと凝縮感が楽しめる。

②繊細な余韻
→柑橘や上品な樽の香りが素晴らしい余韻へと繋がる！
アルコール由来の余韻というよりも
凝縮した果実感からもたらされる余韻。


特に①は南アフリカワイン全体に言えることで
価格に関係なく、非常にバランスに優れたワインが多く、
全体的にレベルが高いのが南アフリカの特徴と言えますね！


②はエルギン・シャルドネの特徴と言えます！
上品なオークの香りは最近、高騰が著しい
ブルゴーニュ・シャルドネの代替としても活躍してくれます！

もうすでに夏が顔を覗かせている今日この頃、、、
最初は冷やして（５〜８℃）グイっと一杯！
そのあとは常温（１３〜１６℃）に自然と戻しながら
冷製パスタやしゃぶしゃぶなど
シンプルな味わいの料理と合わせるのがオススメです！

では最後にリチャード・カーショウ・ワインズついてご説明します！

南アフリカで初めてマスター・オブ・ワインを取得した
カーショウ氏によって西ケープ州、オーバーヴァーグ地区 エルギンで
2012年より始まったワイナリー。

標高が高く、海に隣接していることから、
冷たい霧の影響を受け一日を通して、
大きな寒暖差を生み出す　恵まれた気候　×　自身の持つ超越した経験と知識　
から生み出されます。

そして、カーショウ氏によって選び抜かれた
クローンを細かく土壌に合わせ区画分けした畑で栽培。
こうして造られるワインは見事にテロワールを表現し、
世界中が注目する存在となっています！！

（すごい霧ですね、、）

今回は以上となります！

最後までお読みいただきありがとうございました！

（文：こういちろう）