１０８wines徹底解説　No.10　＜ブラウフレンキッシュ　サパリ／ ウヴェ・シーファー/ （オーストリア）＞AOYAMA WINE BASE

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Blaufraenkisch Szapary (Uwe Schiefer) 2014
ブラウフレンキッシュ　サパリ（ウヴェ・シーファー）

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オーストリア　ブルゲンラント州　アイゼンベルグDAC
ブドウ：ブラウフレンキッシュ
赤ワイン　フルボディ
ALC:13%

☆ご購入はこちらより☆

ウヴェの単一畑でも、透明なミネラル感が秀逸な「サパリ」の2014年のバックヴィンテージです！！

外観は、中程度のガーネット色で、少し熟成感がみられます。

レッドチェリーやレッドプラムなどの赤系果実に、黒スグリやブラックベリー、紫蘇、黒胡椒などのスパイスなどの香りに、熟成によるドライローズや土などの香り。

なめらかな質感にきめ細かいタンニン、上品な果実味にしっかりとした骨格、やや高い酸がバランスよく合わさります。

ブラウフレンキッシュとはどんな品種？？

オーストリアの黒ブドウで、栽培比率２位の国を代表する品種。
シノニムは、フランコフカ。
晩熟品種で、栽培地域は限定される。

一般的には、カシスやブルーベリー、チェリーにミント、クローブ、黒胡椒などのスパイスの香りが特徴的で、酸味は高く、強靭なタンニンを備えます。
長期熟成にも向く、ポテンシャルのあるブドウ。

ブルゲンラントはどんな産地？？

ハンガリーとの国境に沿った、オーストリアの東に位置。
高品質甘口ワイン（州北部のノイジードラーゼ湖周辺）と赤ワインで知られる産地です。

ワイナリーが位置するアイゼンベルクDACは、温暖な気候がもたらす豊かな果実味と、若干降水量が多いことによって、なめらかな質感をもたらします。
アイゼンとは、「鉄」という意味で、その名の通り、ミネラル感あふれる味わいに仕上がります。

ホイリゲ解禁日の時期（11月11日の新酒）は、ガチョウの丸焼きが伝統的に食べられるみたいですが、
その他タンシチューやチキンのトマト煮込み、赤身のステーキなどにも合わせやすいと思います◎

以下、インポーター資料より転載です↓

アルコール度数：13％ 総糖：1.0g/l 総酸：6,0g/l
樹齢：19-58年 土壌：鉄を含む粘土、グリーン・シスト、クオーツ 面積：5ヘクタール
醸造：手摘みで10月中旬に収穫、除梗、ステンレスタンク及びオープンタンクにて野生酵母による自然発酵22日間、30ℓの大樽に移され、36か月熟成。
無清澄、無濾過、ボトリング時、少量のSO2を使用。
10か月間ボトル熟成後リリース。
アイセンベルクきってのグリーン・シスト土壌畑は、オーストリアの“ロマネ・コンティ”ともたとえられており、彼の代表する単一畑サパリから、特別に葡萄を選定したセレクションシリーズ。（SelectionのS） 森のベリーサワーチェリー、ダークフルーティーなアロマ。エレガントでパワフルなボディですが、非常にバランスが良く、エレガント。
土壌由来のミネラルとフレッシュで綺麗な酸、細かなタンニン。
フィネスの完璧さと長い余韻。ローヌ北部のシラーを彷彿。20年以上の熟成のポテンシャル。

店内でもお楽しみいただけます☆
Glass ￥1,300/60cc ￥2,500/120cc
ボトル販売￥9,548

それではまた、次回の投稿をお楽しみに('ω')ノ♪

（文：このみ）