【今日まで】ドイツ・アール地方へのチャリティワイン
先月（2021年7月）に洪水により甚大な被害を被ったワイン産地 ドイツ、アール地方の復興を支える募金活動に、 Aoyama Wine Baseとしても参加しようという事になり、チャリティーのワイン販売を行っておりますが、 […]
最近出会った美味しいオーストラリアワインたち。
こんにちは。 最近入荷したワインから、 今日はオーストラリアのワインをご紹介します！！ 最近、ダウンアンダーさんというインポーターさんと取引開始しまして、 そこの秀逸なラインナップから、いくつか仕入れました。 Carle […]
Aoyama Wine Base こだわりのお皿 ～宙SORA～
こんにちは スタッフの このみ です(・∀・) 今日はAoyama Wine Baseで使っているこだわりのお皿をご紹介したいと思います♪ 基本的にThe Old Water Clubのお皿は、学芸大学駅にある 宙S […]
シャトー・ル・テルトル・ロートブッフ１９９５～ステーキとのペアリングの行方や如何に！？～
こんにちは♪ スタッフのひとみです。 いつもご愛読頂きましてありがとうございます！ 茹だるような暑さが続きますね、、、 体調を崩さないよう、皆さん気を付けましょうね♪ さて、今回は先日頂く機会があった、 『Ch.Le T […]
ワインビジネス（高級ワインについて）
こんにちは、 Aoyama Wine Baseのフィゴーニです。 本日はLuxury Wine Marketingを一部翻訳・個人的な解釈も含めた内容です。 高級ワインの価格はどのように決まるのか。 ご興味のある方読んで […]
第3回みんなでブラインド♪ひとみんがすごいぞ！！（シャルドネの比較）
こんにちわいん。 ソムリエ達が、ブラインドするとどうなるのか！！？？ 年末のガクトさんのように当てられるのか！！ 今回のブラインドは、白ワイン2本です。 ワインの解説はこちらより。 🌟１番目のワイン 2005 Cha […]
ワイン酵母を理解する
こんにちは〜 Aoyama Wine Baseのフィゴーニです。 本日は酵母のお話です。 ワイン造りにおける酵母の選択要因について、 Post Modern Winemaking を引用して書きます。 一般のワインスクー […]
【シャトー・シャロン】元祖・黄色ワイン
こんなワインをグラスで提供してます。 Chateau-Chalon （Domaine BAUD Generation 9) シャトー・シャロン （ドメーヌ・ボー・ジェネラシオン・ヌフ） ヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン） […]
【数量限定】梶谷農園のハーブソルトが入荷しました！
みなさん、こんにちは♪ スタッフのひとみです！！ 今日は数量限定で入荷しました、 ✨「梶谷農園のハーブソルト」のご紹介です✨ こちらのブログでも何度かご紹介させて頂いておりますが、 梶谷農園は、広島県三原市で、化学農 […]