古酒抜栓 ～上達の予感！～ ＠Aoyama Wine Base
みなさん、こんにちは スタッフの このみ です(・∀・)☆ Aoyama Wine Baseに入社してから約1年、たくさんの古酒のご注文をいただき、何度か実際に抜栓させていただく機会がございました！！ 最初は慣れておらず […]
終了いたしました。お家飲みプレミアムワインのご案内。
なかなか、コロナでまだ思い切った外出ができないと思います。 お家飲みこそは贅沢に・・・。 そんなお客様向けのプレミアム・ボルドーワインリストです。 また贈り物にもピッタリ！！ 数量限定ですので気になるものはお店にお問い合 […]
~Dom Perignon Tasting~@Aoyama Wine Base 2022/6/18
みなさん こんにちは！ Aoyama Wine Baseスタッフの このみ です(・∀・)☆ 今回は、先日行われたドンペリの会について振り返ってみようと思います！ ドン・ペリニヨンについての歴史や功績などは、先輩がブログ […]
1周年記念 第一弾企画！！ 最高のグラン・クリュ・リシュブール飲み比べ。
今回の飲み比べは、リシュブールのグロ家の飲み比べになりますが、リシュブールも小区画が２つあり、 今回、飲み比べて頂くのは1936年以降に併合された小区画のレ・ヴェロワイユ・・。 レ・リシュブールと比べるとほんの僅かに北に […]
熟成ネビオーロとは・・・What is Nebbiolo??
こんにちは、Old Water Clubの吉原です。1952年の柔らかな美しいネビオーロ。 こちらの作り手は、飲み頃になってからワインをリリースするのでコストパフォーマンスに優れた素晴らしい古酒。 今回は、この１年間飲み […]
Dom Perignonの魅力とは・・・。
こんにちは。Old water Club 吉原です。 ドンペリニヨン・・・ドンペリ、ドンペリと夜の華やかな世界で飲まれる漆黒のボトル・・。 銀座、六本木、西麻布・・・そんなきらびやかな場所で飲まれている近づき辛いイメージ […]
ワイン会【Old Waterの魅力 ～ブーケの美しさ～ 】@Aoyama Wine Base
みなさん こんにちは！ スタッフの このみ です( ・∀・)☆ 今回は、6月11日(土)に行われたボルドー古酒のワイン会にご参加くださった皆さま、ありがとうございました！ 今回もワインについて振り返ってみます！ ↑良い感 […]
カヌレとは・・・？？コラージュ？？
みなさんこんにちは、The Old Water Clubの吉原です。 今回は、ワインに欠かせない技法とそこから生まれたお菓子のお話。 コラージュとは、ボルドーで伝統的に行われる技法で赤ワインの清澄をするために瓶詰め前に卵 […]
2022/5/14 ワイン会～お肉とワインは合うのか～＠Aoyama Wine Base
みなさん こんにちは スタッフ このみ です(・∀・)☆ 今回はお肉付き（シャルキュトリー＆ステーキ）のワイン会でした！ ワインは７種類の飲み比べで、”肉”にちなんでなんと29,000円！！ ①2017 DB4 Nap […]